Spruitjes met zure appel
Spruitjes met zure appel smaken heerlijk bij aardappelpuree met knolselderij.
6 Personen
Tijd 15 min
Kooktijd 20 min
Bijgerecht
Ingredienten
- 1 kilo kleine, harde groene spruitjes
- 1 ui
- 1 granny smith of goudreinet (een zure appel)
- ½ theelepeltje tijmblaadjes
- zout, peper
- 1 handje walnoten
- 1 eetlepel olijfolie
Bereiden
- Maak de spuitjes schoon en kruis ze aan de onderzijde even in. Kook of stoom ze beetgaar in circa 7 à 8 minuten. Stomen duurt iets langer.
- Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan.
- Snipper en fruit ui, voeg tijm toe en bak vervolgens de in blokjes gesneden appel een minuut mee.
- Voeg vervolgens de beetgare spruitjes toe en roerbak nog even samen om.